寶寶四個月大以後,爸爸媽媽就可以開始準備寶寶副食品食譜了,而坊間的寶寶副食品菜單有許多,各個新手爸爸媽媽都有自己的心得,但在準備寶寶的飲食時,要根據寶寶的年齡、飲食習慣,提供優質且營養的食物來源,就讓我們繼續看下去。
寶寶副食品食譜,六個月大以前,建議這樣吃
寶寶副食品食譜的挑選原則
六個月大以前寶寶副食品食譜,都還是要以泥狀為主,由於六個月大的寶寶,牙齒都還沒有完整生長出來,所以很難咀嚼肉類或是纖維比較粗的蔬菜,這個階段,大多都是以母乳(或是配方奶)為主,而副食品為輔,如果寶寶開始對副食品產生興趣,吃完副食品不會拉肚子、脹氣,爸爸媽媽們在考慮挑選副食品給寶寶吃。
寶寶副食品食譜以「原型食物」為挑選原則,原型食物就是外觀看起來沒有經過明顯加工的食物,六個月大以前,可以試著餵食地瓜、香蕉、木瓜,等容易打成泥的食物,也有些爸爸媽媽會用白米與地瓜製作寶寶粥,都是非常好的營養來源,但也要注意,寶寶的腸胃還沒有發展健全,建議分量、分批給寶寶吃副食品,主食還是以母乳或是奶粉為佳。
可以添加蔬菜、肉類到寶寶副食品裡面嗎?
當然可以,只要蔬菜及肉類可以打成泥狀,都可以添加到副食品之中,但是在蔬菜的選擇上面,要避免選擇纖維較粗的蔬菜,例如:芹菜。由於寶寶還法有效的消化,這些粗纖維的蔬菜有可能會讓寶寶產生不適,另外,有些新手爸爸媽媽為了增加風味,會添加胡椒、香料到寶寶副食品食譜中,這類型的香料由於經過人工的加工,所以應該盡量避免。
最後就是:「蜂蜜」,也應該避免讓三歲以前的寶寶攝取,蜂蜜儘管是非常天然的醣類來源,但是市面上的蜂蜜大多沒有經過加溫殺菌,蜂蜜裡面的雜質、細菌,都有可能讓寶寶拉肚子,尤其是標榜天然的「野蜂蜜」,是常見寶寶拉肚子的元兇。
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寶寶副食品食譜:十倍粥怎麼做?
寶寶副食品食譜-十倍粥的做法
十倍粥顧名思義就是把食材與「十倍的水」一起烹煮後的粥品,最常見的方式,就是把白米+地瓜混合,並添加十倍以上的水一起加熱,由於白米與地瓜加熱過後都會變得比較軟爛,所以寶寶可以不需要太多咀嚼動作就完成餵食。
除了白米與地瓜,還可以在食譜中添加一些紅蘿蔔,做法就是20g的白米+5公克的紅蘿蔔(要切成絲狀),最後加進250公克的白開水,放到電鍋中慢慢蒸煮,起果以前最後翻閱一下是否有塊狀的食材,就可以上桌讓寶寶享用啦。
避免腸道脹氣、便秘,可以添加益生菌
一歲以前的嬰兒,由於腸胃道的菌種不似成人般健全,所以有時候消化會比較脆弱,嚴重一點,有可能會讓寶寶發生便秘、脹氣等狀況,除了每天要喝足夠的水量,益生菌也是可以幫助寶寶消化的健康食品,可以與小兒科醫師討論以後,購買嬰兒專用的益生菌,讓寶寶腸胃道狀況頭好壯壯。
如果有食用益生菌,也千萬不要忽略益生菌的好夥伴:「益生質」,最常見的益生質就是膳食纖維,只要寶寶有攝取足夠的地瓜或是蔬菜、水果,就會有非常天然的益生質提供給益生菌分解,不只有蔬果的充分營養,也可以順便解決便秘、脹氣的狀況。
另外,有許多爸爸媽媽會詢問,那寶寶是否可以喝「果汁」,如果是保有果肉的果汁,由於果肉中也有微量的膳食纖維,爸爸媽媽可以提供給寶寶作為點心,但是,如果是過濾的果汁,大部分都只剩下糖分,其實對於營養平衡並非好事。
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一歲寶寶副食品食譜怎麼做?
蔬菜、肉類這樣選?
當寶寶一歲以後,一歲寶寶副食品食譜可以因為長出牙齒而增加更多,爸爸媽媽可以仔細觀察寶寶的牙齒生長,只要能夠咀嚼,就可以添加蔬菜、肉類到寶寶的菜單之中,但其中要謹記幾個原則,就是要「好咀嚼、好吞嚥」為主,纖維太粗或是要反覆咀嚼的食物最好先避免,肉類可以先選擇雞肉或是魚肉,而非牛肉與豬肉,而食物的形狀也最好能夠切小塊,不僅可以避免誤吞,也可以訓練寶寶的咀嚼能力。
但也要注意,有些食物本身容易引起過敏反應,所以也不建議在這個時候提供給寶寶,舉凡帶殼海鮮類、芒果、黃豆、豆漿、牛奶,這些食物會因為個人體質關係,所以容易出現過敏反應,最後,其實許多人對於雞蛋也會有過敏反應,所以這個階段的寶寶也不建議馬上就吃。
一歲寶寶副食品食譜三招來教學
一歲寶寶副食品食譜,我們就來分享三種簡單又好做的方式。
一、南瓜紅蘿蔔米糊
準備材料:去皮南瓜50g、去皮紅蘿蔔50g、白米100g
準備步驟:把南瓜與紅蘿蔔、白米全部蒸熟煮熟,並放入果汁機中打碎就完成。
二、魚肉地瓜米糊
準備材料:去皮地瓜50g、魚肉50g、白米100g
準備步驟:魚肉蒸熟以後,一定要反覆檢查有沒有魚刺,如果擔心有魚刺,可以選擇魚刺較大的魚種,例如:鮭魚、鱈魚。一樣把全部食材蒸熟煮熟,接著放入果汁機中打碎。
三、雞肉蒸蛋
準備材料:雞蛋一顆、雞胸肉碎30g、 紅蘿蔔10公克
準備步驟:先把雞肉剁碎,再加入切成小丁狀的,最後半入雞蛋中蒸熟就完成。
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參考資料:
hello醫師:3種寶寶副食品食譜、嬰兒副食品順序及注意事項全公開